Citromfű (citromfű)

Egyéb nevek: Cymbopogon citratus, Cymbopogon flexuosus, citrom illatú, szakállas

A citromfű, tudományos nevén Cymbopogon citratus vagy Cymbopogon flexuosus, ahogy a neve is mutatja, egy olyan növény, amelyet citromos aromája jellemez. Eredete Ázsia szubtrópusi régióiból, nevezetesen Indiából, Srí Lankáról, Thaiföldről és Kambodzsából származik, de ma már a világ legtöbb trópusi övezetében termesztik. Ezt a gyógynövényt sűrű, akár 1 méter magasra is megnövő csomók jellemzik, és olyan ismertebb fűfélékkel rokon, mint a gyermekláncfű és a kukorica. A Cymbopogon citratus vagy Cymbopogon flexuosus nevek mellett citromillatú vagy szakállas néven is ismert.

A citromfű számos termékben talál felhasználásra. Az ázsiai konyha, különösen a thai konyha fontos alkotóeleme, ahol aromás leveleit levesekben, mártásokban, currykben vagy italok és desszertek ízesítőjeként használják. Az indiai konyhában az ayurvédikus gyógyászatban is népszerű, ahol nyelvtani formájában emésztést elősegítő és fertőtlenítő hatása miatt használják. A gasztronómián kívül a citromfüvet a kozmetikai iparban is használják parfümök, szappanok és egyéb kozmetikai termékek előállításához, friss és üdítő illata miatt. Emellett népszerű összetevője a különböző aromaterápiás termékeknek, például az illóolajoknak, gyertyáknak és illatosított tasakoknak. A citromfű ugyanilyen fontos szerepet játszik a kertészeti iparban, ahol népszerű díszfű, valamint hatékony szúnyogriasztó.