Xylopia aethiopica

Egyéb nevek: keserűfa, etióp bors, Habesha bors, etiópiai gyertyánfa

A Xylopia aethiopica, más néven keserűfa, etiópiai bors, habesha bors vagy etiópiai habesia, egy trópusi fa, amely Afrikában, különösen a régió nyugati és középső részein fordul elő. Ez az örökzöld fa akár 15-20 méter magasra is megnőhet, és sötétbarna, majdnem fekete, fűszeres, apró borsszemekre emlékeztető termései jellemzik.

A Xylopia aethiopica termését széles körben használják a konyhai és a gyógyszeriparban. A konyhában elsősorban fűszerként használják különböző ételek, például levesek, rizs vagy húsok ízesítésére. Íze nagyon csípős és fűszeres, a klasszikus bors ízére emlékeztet, ezért néha etióp vagy habesha borsnak is nevezik. Nemcsak a gyümölcsét, hanem a levelét és a kérgét is felhasználják a gyógyszeriparban. Számos gyógyhatással rendelkeznek, és például hasmenés, malária vagy fejfájás kezelésére használják őket. Végül, de nem utolsósorban, e fa fája kesernyés íze miatt különlegesnek és keresettnek számít, és különféle italok, például likőr készítésére használják.