Xilóz

Egyéb nevek: Xilóz

Harm score: 2 (Természetes anyagok származékai)

A xilóz, más néven xilóz, pentóz, ami azt jelenti, hogy öt szénatomból álló cukor. Ez a vegyület különösen nagy mennyiségben fordul elő a fában és a növényekben, de algákból vagy tengeri gombákból is nyerhető. A xilóz szerkezetében a kör alakú forma dominál, amely a természetben a leggyakoribb és legstabilabb.

A xilózt számos gyártási területen használják. Például az édesítőszerek gyártásánál összetevőként használják, mivel a xilóz körülbelül ugyanolyan édes, mint a glükóz, de a glükózzal ellentétben alacsonyabb a fűtőértéke. Az élelmiszeriparban a xilózt xilit előállítására is használják, amely a cukormentes rágógumikban használt édesítőszer. A xilózt a gyógyszeriparban is alkalmazzák. Egyes gyógyszerek összetevője, és a baktériumok diagnosztizálásában is használják. A xilózt egyes bioüzemanyagok előállítása során is használják, ahol nyersanyagként szolgál az erjesztési folyamathoz. Előnye, hogy nem konkurál a növényi alapú élelmiszertermeléssel, ezért környezetbarát energiaforrást jelenthet.