Szibériai cédrus (Pinus sibirica)

Egyéb nevek: Szibériai fenyő, a tajga császára

A szibériai cédrus, más néven szibériai fenyő vagy a tajga császára, egy hatalmas tűlevelű fa, amely Oroszországban honos, ahol a szibériai erdők szerves részét képezi. Magassága eléri a 30-40 métert, de néha akár 50 méter magasra is megnőhet. Ez a fa nagyon népszerű számos felhasználási módja miatt, legyen szó akár a gyógyászatban, a konyhai vagy a kozmetikai termékekben való felhasználásáról. A szibériai cédrus jellegzetes tulajdonsága a tojásdad toboz, amely ízletes és tápláló magjai miatt nagyon népszerű.

A szibériai cédrus, mint fafaj nagyra értékelt, fája bútorok, építőanyagok vagy hangszerek alapját képezi. De ugyanilyen fontosak a magjai is, amelyeket fenyő- vagy cédrusdiónak is neveznek. Vitaminok, ásványi anyagok és telítetlen zsírsavak gazdag forrása, és számos konyhai receptben szerepelnek. Édes és sós ételekben egyaránt megtalálhatóak, nyersen és elkészítve egyaránt. A fenyőmagból olajat is préselnek, amely egészséges és ízletes kiegészítője az étrendnek, de a kozmetikai iparban is használják különféle krémek, maszkok vagy testolajok készítésére. Még a tűinek és a kéregnek is megvan a maga haszna. Nagyszerű C-vitamin-forrás, és számos más, gyógyhatású anyagot tartalmaznak, amelyeket például gyógyteák vagy szirupok készítéséhez használnak.