Lactobacillus helveticus

Női parfümök Férfi parfümök Unisex parfümök Lakás- és autóillatosítók

Egyéb nevek: Lactobacillus acidophilus/helveticus, lactobacillus acidophilus

A Lactobacillus helveticus egy probiotikus baktérium, amely bőségesen megtalálható az emberek és állatok bélflórájában, de az erjesztett tejtermékekben is. Ez a mikroorganizmus jelentős jelentőséggel bír az emberi egészség szempontjából, mivel számos alapvető folyamatban vesz részt a szervezetünkben. Többek között segíti az emésztést, támogatja az immunrendszer megfelelő működését, és hozzájárul bizonyos fontos vitaminok és ásványi anyagok hatékony felszívódásához. Úgy tartják, hogy a mentális egyensúlyra is pozitív hatással van, mivel neuroaktív molekulákat termel, amelyek jelátvivőként működnek az idegrendszerben. A Lactobacillus helveticus emellett antibakteriális hatást mutat, ami segíthet bizonyos káros baktériumok leküzdésében.

A Lactobacillus helveticust leggyakrabban a tejiparban használják, ahol starterkultúraként használják különböző típusú sajtok, különösen a svájci emmentáli sajtok előállításához. Szerepe nemcsak a jellegzetes ízükhöz való hozzájárulásban, hanem a laktózt tejsavvá bontó erjedési folyamatokban is. Emellett szén-dioxid termelésével segíti a sajt jellegzetes lyukainak kialakulását is. Probiotikus tulajdonságai miatt a Lactobacillus helveticust gyakran adják joghurthoz és más erjesztett tejtermékekhez is, amelyek jótékony hatással vannak az emésztésre és a bélflórára. A tejtermelésen kívül ez a mikroorganizmus jelen van néhány olyan étrend-kiegészítőben is, amelyet a bélrendszer egészségének támogatására terveztek.