Karnozin

Egyéb nevek: Karnozin, B-Alanil-L-Hisztidin

Harm score: 2 (Természetes anyagok származékai)

A karnozin, amelyet néha karnozinnak vagy B-alanil-L-hisztidinnek is neveznek, egy természetesen előforduló dipeptid, amely az L-hisztidin és a béta-alanin aminosavakból áll. A karnozin fontos szerepet játszik a szervezet különböző fiziológiai folyamataiban. Elsősorban az izomszövetben és az agyban található meg, ahol erős antioxidánsként működik, amely védi a sejtstruktúrákat a szabad gyökök károsodásától. Emellett a karnozin az izomsejtek savasságának fontos szabályozója is, ami a sportteljesítmény szempontjából nagy jelentőséggel bír.

A kozmetikai iparban a karnozint számos bőrápoló termék összetevőjeként használják, különösen a ránctalanító krémekben. Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően segít lassítani a bőr öregedési folyamatát. Az élelmiszeriparban a karnozint adalékanyagként használják a hús- és haltermékek eltarthatóságának és minőségének növelésére, mivel segít stabilizálni és megőrizni a színüket, ízüket és textúrájukat. Egyes étrend-kiegészítőkhöz és sportitalokhoz is hozzáadják, hogy javítsa az izmok regenerálódását, növelje az állóképességet és az erőt. A gyógyszeriparban a cukorbetegség és a neurodegeneratív betegségek kezelésére szolgáló gyógyszerek aktív összetevőjeként használják, mivel segíthet lassítani e betegségek előrehaladását.