Kalcium-pirofoszfát

Egyéb nevek: Kalcium-pirofoszfát

Harm score: 3 (Ártalmatlan vegyi anyagok)

A kalcium-pirofoszfát, más néven kalcium-pirofoszfát olyan vegyi anyag, amelyet energiaforrásként használnak a szervezetek. Bár a kalcium-pirofoszfát természetes része a szervezetünknek, ipari célokra szintetizálják is. Kémiai reakciók bonyolult sorozatán keresztül keletkezik, és bizonyos körülmények között kristályok kialakulásához vezethet a test különböző részein, többek között az ízületekben, ahol gyulladást okozhatnak.

A kalcium-pirofoszfátot a kereskedelemben számos termékben használják. Egyik fő felhasználási területe az élelmiszer-adalékanyag, ahol E450 néven emlegetik. Fő célja a termékek állagának és stabilitásának javítása, például a tészták penészedésének megakadályozása vagy a fagylalt megfelelő állagának fenntartása. Adalékanyagként használják egyes pékárukban és különböző félkész termékekben is. Az egészségügyi ágazatban bizonyos fogkrémek gyártásánál és a fogzománc erősítésére szolgáló készítmények összetevőjeként használják. Ezenkívül a kalcium-pirofoszfátot a kozmetikai iparban is használják. Egyes bőr- és hajápolási termékek összetevője, ahol segít fenntartani a szerkezetüket és szilárdságukat.