Hexanal

Egyéb nevek: Hexanaldehid, kaproaldehid, kaprósavaldehid

Harm score: 2 (Természetes anyagok származékai)

A hexanal az aldehidek csoportjába tartozó kémiai vegyület, pontosabban egy telített aldehid, amelynek molekulájában hat szénatom van. A hexanal elnevezésen kívül más elnevezések is használatosak, mint például hexanaldehid, kaproaldehid vagy kaprósavaldehid. Színtelen, gyümölcsös, almás illatú folyadék, amely természetes módon számos gyümölcsben és zöldségben, például az almában és a dinnyében fordul elő. Egyes sajtok aromájának is része.

A hexanal széleskörűen alkalmazható az iparban és a kozmetikumokban. Kellemes almaillata miatt főként parfümök összetevőjeként használják. Az élelmiszeriparban is használják különböző italok, cukorkák vagy fagylaltok ízesítőjeként. Az iparban a hexanált köztes termékként használják textilipari segédanyagok, lágyítószerek és egyes gyógyszerek előállításához. A gyógyszeriparban a hexanált az A-vitamin előállításához használják.