Cukros csuka (Laminaria saccharina)

Harm score: ()

A cukormoszat, tudományos nevén Laminaria saccharina, a barna algák csoportjába tartozó hínár. Ez a széles körben elterjedt alga főként az Atlanti-óceánban él, a tenger felszínéhez közeli sziklákon nő, és akár 3 méter hosszúra is megnőhet. Jellegzetességei közé tartozik a lapos, széles és szalagszerű talus (gyökér- és levél nélküli szár), amely a szabad végén kinyúlik, ahol gyakran látható, hogy nyírva van. A cukros csali a nevét a cukorhoz hasonló ízéről kapta.

A cukorfalat nem csak megjelenése miatt vonzó, hanem mindenekelőtt táplálkozási és gazdasági előnyei miatt. Vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag, így értékes táplálékkiegészítő. Jód- és egyéb nyomelemtartalma miatt hasznos az ezen anyagok hiányában szenvedők számára. A konyhaművészetben a cukorszalonkát levesek, mártások vagy saláták ízesítésére használják, és számos ázsiai étel, különösen a sushi alkotórésze. Ezenkívül szárított és őrölt formáját biotrágyák előállításához használják. További felhasználási területe a kozmetikai ipar, ahol maszkok, krémek és samponok készítésére használják a bőr és a haj számára. Ökológiai felhasználása sem elhanyagolható. A cukornád képes a CO2 megkötésére, ezért szén-dioxid-eltávolító üzemekben termesztik.