Crithmum maritimum

Egyéb nevek: samphire, szikla samphire, tengeri édeskömény, szikla samphire, tengeri édeskömény

A Crithmum maritimum, más néven samphire, rock samphire, tengeri édeskömény vagy tengeri édeskömény, a Crithmum nemzetség egyetlen képviselője. Ez egy évelő növény, amely sziklás partokon és sziklákon nő, főként a Földközi-tenger térségében, de elterjedt Észak-Európában az Atlanti-óceán partvidékén. A Fekete-tenger és a Kaszpi-tenger partvidékén is nő. Tipikus sziklanövény, amely megbirkózik a tengervízből származó sóval, így jelenléte egyáltalán nem zavaró. Örülni fog, ha megtudja, hogy megjelenése és szívóssága miatt dísznövényként is népszerű.

A tengeri édeskömény 30 és 90 centiméter közötti magasságú. Levelei merevek, húsosak, zöldek, tollasak. Az egyes levelek hosszúkásak és a vágásnál kerekek. Júniustól augusztusig a sűrű levélrozettából apró fehér virágokból álló virágzat nő. A virágzás után képződnek a termések, amelyek kis sárga gömbökhöz hasonlítanak. A konyhában széles körben használják, különösen a leveleit, amelyek ízében az édesköményre és a zellerre hasonlítanak. A tengeri édeskömény nagy mennyiségű C-vitamint és ásványi anyagokat tartalmaz. Az édesköményhez hasonlóan a tengeri édeskömény is ellensúlyozza a puffadást, és jó segítség a szervezet méregtelenítésében.