Alumínium-citrát

Egyéb nevek: Alumínium-citár, alumínium-citrát

Harm score: 3 (Ártalmatlan vegyi anyagok)

Az alumínium-citrát, más néven alumínium-citrát vagy alumínium-citrát az alumínium és a citromsav reakciójából nyert vegyület. Ezt a vegyi anyagot a vegyiparban a savak semlegesítésére való képessége és az élelmiszerek és kozmetikai termékek minőségét javító tulajdonságai miatt használják. Az alumínium-citrátot tehát elsősorban az élelmiszer-, a kozmetikai és a gyógyszeriparban alkalmazzák.

Az élelmiszeriparban az alumínium-citrátot adalékanyagként használják az élelmiszerek minőségének és stabilitásának javítására. Ez különösen igaz a pékáruk, italok, fagylalt, csokoládé és egyéb élelmiszerek előállítására. Fontos stabilizátor és emulgeálószer. A kozmetikai iparban ezt az anyagot a citromsav alumíniumsójaként használják samponokban, testápolókban és más bőr- és hajápolási termékekben. A gyógyszerészetben egyes emésztést elősegítő gyógyszerek összetevőjeként használják, mivel képes semlegesíteni a gyomorsavakat. Tulajdonságainak köszönhetően segít a gyomorfekély és a gyulladás kezelésében.